糖尿病患者最忌諱的就是含糖食物，可謂是談“糖”色變，這給很多酷愛甜品的糖尿病患者帶來很多的煩惱和困惑：面對香甜的食品誘惑到底是吃還是不吃呢？得了糖尿病真的就從此與“糖”無緣了嗎？怎樣才能讓酷愛甜品的糖尿病患者也能一解“糖”饞呢？
糖是人體必需的能源之一，糖類的攝取，對提供人體熱量、維持正常代謝、避免酮體的產(chǎn)生具有重要的作用。人的大腦只能利用葡萄糖來供能，當(dāng)糖分供應(yīng)不上時，為了維持正常的生命需要，機體就會啟動糖異生的機制，將脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷悾怨┐竽X所利用。所以，不管是健康的人還是糖尿病患者，攝取一定量的糖都是必需的，所謂得了糖尿病就得拒絕一切糖的觀點是不完全正確的。只要科學(xué)地吃糖，糖尿病患者同樣也能保持健康。
營養(yǎng)學(xué)意義上的糖，除了指葡萄糖、蔗糖、果糖等單糖或雙糖外，也包括淀粉類的多糖，如大米、小麥、面粉等，這些多糖是最好的糖原物質(zhì)。目前醫(yī)學(xué)上認(rèn)為：糖尿病患者，尤其是對已經(jīng)使用胰島素治療的患者，在合理控制總熱量的基礎(chǔ)上，適當(dāng)比例的碳水化合物的攝入量，可提高胰島素的敏感性和改善改善葡萄糖耐量。因此，糖尿病的飲食控制主要是限制總熱量和飽和脂肪酸（葷油），而不是減少碳水化合物（如大米、面食類）在總熱量中所占的比例。而各種糖、果汁、甜餅干、冰激凌、甜面包或糕點等含糖量較高，容易升高血糖（即血糖指數(shù)高），不利于病情的控制，糖尿病患者一般要少吃或不吃。對于一些喜愛吃糖、蜜餞糕點等甜食的糖尿病患者，可以選擇木糖醇、山梨醇等醇糖類甜味劑代替，這樣既滿足了這類人群對香甜的味覺享受，又能達到控制血糖的目的。
另外，一些營養(yǎng)界專家提出，大豆低聚糖所含蔗糖的量很少，不會引起血糖顯著升高，同時大豆多聚糖含有增殖雙歧桿菌，能活躍腸道運動，促使進入人體的熱量和糖原能被機體合理地吸收應(yīng)用，讓人體胰島素得到充分的休息，便以恢復(fù)正常的功能，是適合糖尿病患者吃的一種很好的甜食。
香甜水嫩的水果，也是讓一些糖尿病患者又愛又恨的，其實，只要能吃得科學(xué)一點，講究一點，糖尿病患者還是同樣可以有吃水果的口福的。首先，在吃水果的時間上要非常講究，切忌餐前餐后大量進食水果，而應(yīng)該放在兩個正餐之間吃，這樣才能保證血糖不會發(fā)生太大的波動，如果跟正餐一起吃，則會導(dǎo)致胰島素分泌、代謝受到影響，從而破壞其活性，所以，對于想吃水果又需要控制血糖的人來說，要注意水果餐的科學(xué)時間；其次從水果種類的選擇上來說，柚子、楊桃、番石榴、獼猴桃的含糖量比較低，是糖尿病患者的適合選擇，這類水果可以減輕患者的胰腺負(fù)擔(dān)，幫助其吸收到豐富的維生素、礦物質(zhì)和果膠，而其中的一些微量元素也是可以提高和改善糖尿病患者體內(nèi)的胰島素活性，而對于蕉、鳳梨、葡萄、橙子、棗等含糖量比較高的水果，糖尿病患者應(yīng)該要忌食?？傊绻遣▌硬淮?，可以在適合的時間多選擇一些含糖量低的水果，但如果血糖波動大或者是出現(xiàn)了異常，最好還是要暫時忌口，等血糖控制好后再好好享受水果的香甜。
總之，只要在醫(yī)生的指導(dǎo)下，糖尿病患者也是可以健康、科學(xué)地吃“糖”的。
